Apulien ist eine Region in Italien, welche im Südosten liegt und quasi den ‚Absatz des italienischen Stiefels‘ bildet. Diese Region wird von dem Ionischen und Adriatischen Meer umgeben und ist berühmt für Ihre schöne Landschaft, viele Olivenbäume und Weinbaugebiete.
Aus einer kleineren Stadt im Süden Apuliens – namens Castellana Grotte – kommt Nicola Pascale. Namensgebens ist die Tropfsteinhöhle „Le Grotte di Castellana“.
Aus Apulien importiert Nicola den Großteil seiner Produkte. Er hat hier in Deutschland vor allem auch viele Spezialitäten bekannt gemacht, wie die Burrata – ein Mozzarella mit weichem Kern der zu 100% aus Milch aus Apulien hergestellt wird. Andere Beispiele für importierte Produkte sind Olivenöle, Oliven, Weine oder Taralli – er ist quasi ein Repräsentant für Apulien. Für dieses Engagement wurde er mit dem Award „Puglia my love“ 2017 ausgezeichnet, mit welchem Ihm gedankt wird, dass er die Gerüche und Geschmäcker Apuliens in der ganzen Welt verbreitet hat.
Bekannt für die Region Apulien sind vor allem die „Orecchiette“. Das ist eine spezielle Nudelsorte, die früher und auch heute noch per Hand hergestellt werden. Ihren Namen haben Sie durch Ihre typische Form erhalten, denn Orecchiette bedeutet übersetzt ‚kleine Öhrchen‘.
Andere bekannte Städte Apuliens sind z.B. Polignano a Mare, Alberobello – mit den einmaligen Trulli, Bari – die Kirche San Nicola und das von der UNESCO als Weltkulturerbe ernannte Castel del Monte.
